Gambas à Frei Papinhas

Na década de 90 vivi em Lisboa e aos Domingos almoçava muitas vezes no restaurante Frei Papinhas. Para mim a especialidade eram as Gambas que recriei da seguinte forma!

Ingredientes

• Gambas
• Azeite
• Alhos
• Tomate em polpa
• Sal
• Natas
  

Modo confecção:

1. Saltear em azeite o alho apenas aberto (a quantidade é a olho, ou seja, muito).
2. Adicionar as gambas com cabeça mas sem casca.
   
3. Temperar com sal e quando adquirir cor retirar da frigideira as gambas.
4. Adicionar as natas ao azeite e alho.
5. Reduzir um pouco as natas e depois adicionar um pouco de tomate em polpa.
6. Finalmente, adicionar as gambas que estavam reservadas.
7. Servir com arroz branco.
   

CURIOSIDADE

A morada era: Rua Francisco Manuel de Melo 32 c/v - Lisboa, 1070-087 LISBOA